W SKRÓCIE

  • Dane przedstawione na spotkaniu Experimental Biology 2022 wykazały, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszyć wzrost guza o 67% w połączeniu z immunoterapią lub terapią przeciwzapalną. Natomiast kwasy tłuszczowe omega-6 mogą przyspieszyć wzrost guza.
  • Wcześniejsze badania wykazały, że niezrównoważone spożycie kwasów tłuszczowych omega-6, powszechnie występujących w olejach roślinnych i przetworzonej żywności, może sprzyjać wzrostowi komórek nowotworowych.
  • Dane ujawniły, że indeks omega-3 większy niż 5,7% obniża ryzyko zgonu z powodu COVID-19. Wcześniejsze badania pokazują, że odpowiedni poziom kwasów tłuszczowych omega-3 ma pozytywny wpływ na infekcje wirusowe, a połączenie witaminy D i kwasów omega-3 może pomóc w zapobieganiu chorobom autoimmunologicznym.
  • Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy potrzebujesz suplementacji, jest określenie indeksu omega-3. Najlepszym rodzajem suplementu jest zrównoważony olej z kryla, ponieważ olej z ryb ma większe ryzyko uszkodzeń oksydacyjnych, a olej z kryla zawiera również astaksantynę, która pomaga zmniejszyć uszkodzenia oksydacyjne.

Według dr. Mercoli

Kwasy tłuszczowe zawarte w diecie są niezbędne dla dobrego zdrowia. Jednak, jak w przypadku wszystkiego, spożycie jednych może być zbyt duże, a innych zbyt małe. Kiedy tak się dzieje dochodzi do zaburzenia równowagi i organizm może nie funkcjonować prawidłowo. Badania przeprowadzone w Beth Israel Deaconess Medical Center na Harvard Medical School w Bostonie wykazały, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszyć wzrost guza o 67%.

Organizm wykorzystuje tłuszcz, aby utrzymać zdrowie skóry i włosów, wchłaniać określone witaminy i kontrolować temperaturę ciała. Odgrywa on również kluczową rolę w zdrowiu neurologicznym. Najbardziej niebezpiecznymi rodzajami tłuszczu są tłuszcze trans, które są powszechnie spotykane w wypiekach i przetworzonej żywności.

Podczas przetwarzania niektóre zdrowe oleje można przekształcić w substancje stałe za pomocą procesu zwanego uwodornianiem. Wydłuża to okres przydatności do spożycia, ale wytwarza tłuszcze trans. Tłuszcze trans nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych i nie są bezpieczne do spożycia. Z drugiej strony tłuszcze wielonienasycone są niezbędne, co oznacza, że organizm potrzebuje tego rodzaju tłuszczów, ale nie może ich samodzielnie wytworzyć, więc nalezy je dostarczać z pożywieniem.

Dwa główne typy to kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Liczba wskazuje, gdzie pojawia się pierwsze podwójne wiązanie węgiel-węgiel. Oba tłuszcze są niezbędne, ale ważne jest spożywanie ich w odpowiedniej proporcji, aby zmniejszyć ryzyko przewlekłej reakcji zapalnej.

Kwasy tłuszczowe omega-6 występują w wysokich stężeniach w przetworzonej żywności, oleju kukurydzianym, oleju słonecznikowym i oleju szafranowym. Optymalny stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 wynosi maksymalnie 1 do 4. Niestety, typową zachodnią dietę charakteryzuje stosunek 1 do 16.

Wiele osób staje się coraz bardziej świadomych znaczenia kwasów tłuszczowych omega-3 dla dobrego ogólnego stanu zdrowia. W celu upewnienia się jakie spożycie omega-3 jest potrzebne do osiągnięcia lub utrzymania optymalnego poziomu tego składnika w organizmie. Odpowiednia proporcja może pomóc zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych, które są tak rozpowszechnione w społeczeństwie zachodnim.

Nadmierne spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 prawie potroiło się w ciągu ostatnich 100 lat wraz z wprowadzeniem na rynek oleju roślinnego. Naukowcy odkryli, że włączenie kwasów tłuszczowych omega-3 do diety i zmniejszenie spożycia omega-6 może mieć znaczący wpływ na profilaktykę i leczenie nowotworów.

Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają w walce z nowotworami

Badania zostały zaprezentowane 4 kwietnia 2022 r. na dorocznym spotkaniu Experimental Biology w Filadelfii. Model zwierzęcy wykazał, że kwasy tłuszczowe omega-3 pomogły promować zwalczające komórki nowotworowe działanie immunoterapii i terapii przeciwzapalnej.

Immunoterapia to rodzaj leczenia biologicznego, które pobudza układ odpornościowy do atakowania komórek nowotworowych. Terapie biologiczne wykorzystują związki z żywych organizmów. Kilka rodzajów immunoterapii pomaga w promowaniu odpowiedzi układu odpornościowego, w tym przeciwciała monoklonalne, które są stosowane w leczeniu COVID-19.

Naukowcy starali się określić wpływ diety pacjentów onkologicznyhch na aktywność przeciwnowotworową po leczeniu immunoterapią lub terapią przeciwzapalną mającą na celu hamowanie rozpuszczalnego enzymu - hydroksylazy epoksydowej. W czasie badania immunoterapia została zatwierdzona do stosowania w leczeniu nowotworów, ale terapia przeciwzapalna była nadal w fazie badań klinicznych.

Naukowcy wykorzystali model zwierzęcy do wytworzenia pierwotnych i przerzutowych nowotworów złośliwych. Zwierzęta najpierw karmiono jedną z trzech diet przez 10 dni przed wstrzyknięciem nowotworu i pozostałą część okresu badania. Pierwsza grupa otrzymywała standardową dietę, druga dietę bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3, a trzecia dietę bogatą w kwasy tłuszczowe omega-6. Tydzień po wstrzyknięciu komórek nowotworowych każda grupa została podzielona na cztery różne grupy interwencyjne.

Pierwsza grupa nie otrzymywała żadnego leczenia, druga otrzymała tylko immunoterapię, trzecia tylko terapię przeciwzapalną, a czwarta obie terapie jednocześnie. Naukowcy ocenili odpowiedź guzów na suplementację diety kwasami omega-3 w połączeniu z konwencjonalną terapą przeciwnowotworową. Odkryto, że kwasy tłuszczowe omega-3 pomogły zablokować wzrost guza w trzech leczonych grupach myszy.

Myszy otrzymujące dietę o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 i terapię przeciwnowotworową doświadczyły zmniejszenia wzrostu guza o 67% w porównaniu z grupą myszy spożywających normalną dietę i nieotrzymujących żadnego leczenia. Dla porównania, zaobserwowano wzrost komórek nowotworowych u myszy, które spożywały dietę bogatą w kwasy omega-6 i otrzymywały immunoterapię.

Na podstawie powyższych wyników naukowcy uważają, że może istnieć synergiczna aktywność między kwasami tłuszczowymi omega-3 a immunoterapią i terapią przeciwzapalną stosowaną w leczeniu nowotworów. Wyniki badania przedstawiła Abigail Kelly z Harvard Medical School Beth Israel Deaconess Medical Center.

Wysokie spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 sprzyja rozowjowi nowotworów

Dane dotyczące kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 w literaturze naukowej nie są nowe. Badania wykazujące, że kwasy tłuszczowe omega-6 promują proces nowotworzenia datuje się na lata 90. XX wieku. A jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że brak równowagi kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w ich diecie może zwiększać ryzyko zachorowania na nowotwory.

Dane z 2008 r. ujawniły, że kwasy tłuszczowe omega-6 w połączeniu z aminami heterocyklicznymi (HA) - wytwarzanymi podczas gotowania mięsa i ryb - zwiększają prawdopodobieństwo raka piersi u kobiet po menopauzie. Ilość HA nie była związana z potencjalnym ryzykiem w tej kohorcie. To raczej połączenie HA i omega-6 zwiększało potencjalne ryzyko rozpoznania raka piersi.

W innym artykule opublikowanym w 2012 r. omówiono wyniki badań, które również wykazały związek między kwasami tłuszczowymi omega-6 a rakiem piersi. Dane pokazują również, że wyższe spożycie kwasów omega-6 może zwiększać ryzyko raka prostaty, a niski stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 może poprawić skuteczność leczenia.

Metabolity kwasów tłuszczowych omega-6 promują angiogenezę w nowotworach złośliwych poprzez zwiększenie ekspresji czynnika wzrostu. Dane wykazały, że istnieje związek między spożyciem kwasów omega-6 a progresją niektórych typów nowotworów, takich jak nowotwór piersi, prostaty, płuc, jelita grubego i nerwiak niedojrzały.

Połączenie witaminy D i kwasów tłuszczowych omega-3 pomaga z]apobiegać chorobom autoimmunologicznym

Witamina D i kwasy tłuszczowe omega-3 mają kilka cech wspólnych, z których nie najmniej ważną jest to, że odgrywają ważną rolę w zdrowiu układu krążenia, a większość osób z niedoborem jednego z tych składników ma również niedobór drugiego. To zapoczątkowało badanie VITAL, które jest trwającym badaniem, w którym naukowcy oceniają wpływ tych suplementów diety na ryzyko rozowju chorób sercowo-naczyniowych lub nowotworów w grupie 25 871 mężczyzn i kobiet.

Niedobór tych składników odżywczych ma również negatywny wpływ na zdrowie układu odpornościowego. Jedno z badań opublikowanych w BMJ sugeruje, że suplementacja diety witaminą D i kwasami omega-3 może obniżyć ryzyko rozwoju choroby autoimmunologicznej, takiej jak łuszczyca, choroby tarczycy i reumatoidalne zapalenie stawów. Naukowcy z Brigham and Women's Hospital i Harvard Medical School wykorzystali dane z badania VITAL do dalszych analiz.

Monitorowali uczestników przez ponad pięć lat i porównywali wpływ suplementacji na częstośc chorób autoimmunologicznych zgłaszanych przez pacjentów w okresie badania. Badacze stwierdzili:

„Suplementacja witaminy D przez pięć lat, w połączeniu z kwasami tłuszczowymi omega-3 lub bez, zmniejszyła częstość występowania chorób autoimmunologicznych o 22%, podczas gdy suplementacja kwasów tłuszczowych omega-3 z lub bez witaminy D zmniejszyła wskaźnik chorób autoimmunologicznych o 15% (wynik nieistotny statystycznie)".

Jednak uczestnicy badania, którzy przyjmowali zarówno suplement kwasów omega-3, jak i witaminę D, mieli mniejsze ryzyko choroby autoimmunologicznej o 30%. Co więcej, gdy uczestnicy badania przyjmowali oba suplementy przez co najmniej dwa lata, ryzyko rozoju chorób autoimmunologicznych spadło jeszcze bardziej do 39%.

Autorka badania, dr Karen Costenbader z Brigham and Women's Hospital, wyjaśniła, że te odkrycia mają duże znaczenie i dzięki nim jest w stanie odpowiedzieć na jedno z najczęstszych pytań swoich pacjentek — „Które witaminy lub suplementy polecasz?” Powiedziała:

„Teraz, gdy pacjenci, koledzy lub przyjaciele pytają mnie o suplementy, mogę wskazać na wyniki naszych badań, które sugerują, że dla kobiet w wieku 55 lat i starszych oraz mężczyzn w wieku 50 lat i starszych, korzystna jest codzienna suplementacja 1000 mg kwasów tłuszczowych omega-3 pochodzenia morskiego (olej rybny) oraz 2000UI witaminy D — dawki stosowane w VITAL. Suplemetacja witaminy D i kwasów omega-3 łącznie spowodowała zmniejszenie ryzyka wszystkich chorób autoimmunologicznych o 22%, a suplementacja diety olejem rybim w ciągu 5,3 lat zmniejszyła to ryzyko o 15%.
W przytoczonym badaniu suplementy były wydawane na receptę i przeszły rygorystyczne testy jakości. Były bezpieczne i dobrze tolerowane, nie stwierdzono wzrostu zdarzeń niepożądanych”.

Poziom kwasów omega-3 wpływa na wskaźnik infekcji

Przez ostatnie dwa lata wiele mówiono o infekcjach, zwłaszcza o COVID-19. Jednak przeziębienia, grypa i wirusowe infekcje żołądkowo-jelitowe nie zniknęły. Badania wskazują, że optymalny poziom kwasów tłuszczowych omega-3 może chronić przed chorobami wirusowymi. Ponieważ jest to bardzo ważne zagadnienie, zacznijmy od tego, w jaki sposób kwasy tłuszczowe omega-3 mogą poprawić wyniki leczenia COVID-19.

W badaniu opublikowanym w styczniu 2021 r. przeanalizowano indeks omega-3 u 100 osób i porównano go z wynikami leczenia COVID-19. Do badania zakwalifikowano pacjentów z potwierdzonym testem COVID-19, którzy zostali przyjęci do Cedar Sinai Medical Center od 1 marca 2020 r. W ciągu 10 dni od diagnozy pobrano próbki krwi.

Pierwszorzedowym punktem badania było ryyzko zgonu, które analizowano jako miarę kwartyli. Po przeanalizowaniu danych naukowcy odkryli, że starsze osoby i osoby przyjęte z adnotacją „nie reanimować” miały wyższe ryzyko zgonu. Próbki krwi rozdzielono od najwyższego do najniższego kwartyla pod kątem indeksu omega-3.

Naukowcy zaobserwowali tylko jeden zgon w grupie pacjentów z indeksem omega-3 powyżej 5,7%. Był to 66-letni mężczyzna przyjęty z zakazem reanimacji. W pozostałych 3 kwartylach zmarło łącznie 17% pacjentów. Badanie krwi potwierdziło również wcześniejsze wyniki, które wykazały, że przeciętny Amerykanin ma wskaźnik omega-3 bliski 5%.

Kilka innych badań również potwierdziło te wyniki, pokazując, że osoby z odpowiednim poziomem omega-3 miały lepsze wyniki leczenia COVID-19. Badania przed 2020 rokiem wykazały również, że kwasy omega-3 mają wpływ na infekcje wirusowe, w tym na grypę i infekcje bakteryjne związane z POChP.

Kwasy tłuszczowe omega-3 wspierają zdrowie serca

W kilku badaniach epidemiologicznych i klinicznych wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 odgrywają istotną rolę w ryzyku wystąpienia chorób układu krążenia. Osoby z czynnikami ryzyka związanymi z chorobą wieńcową serca mogą odnieść korzyści z suplementacji diety kwasami omega-3. Suplementacja może również zmniejszyć śmiertelność z powodu chorób sercowo-naczyniowych oraz z jakiejkolwiek przyczyny.

W badaniu obejmującym 84 688 pielęgniarek, które były obserwowane przez 16 lat, naukowcy przeanalizowali spożycie kwasów omega-3 i porównali wyniki zdrowotne osób, które rzadko spożywały ryby (mniej niż raz w miesiącu) z wynikami osób, które spożywały ich najwięcej (co najmniej pięć razy w miesiacy). Odkryto, że osoby o najwyższym spożyciu ryb miały najniższe ryzyko choroby wieńcowej serca.

Inna grupa badaczy zastosowała lek opisany jako „wysoce oczyszczony ester etylowy kwasu eikozapentaenowego”, który jest „syntetyczną pochodną kwasu tłuszczowego omega-3”. Odkryto, że osoby przyjmujące ten lek doświadczyły znacznie mniejszej liczby zdarzeń niedokrwiennych niż osoby przyjmujące placebo, w tym osoby przyjmujące statyny.

Wybierz olej z kryla zamiast oleju rybnego w celu uzyskania odpowiedniej ilości kwasów tłuszczowych omega-3

Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy potrzebujesz suplementacji diety kwasami tłuszczowymi omega-3, jest zbadanie poziomu omega-3 we krwi. Indeks omega-3 mierzy ilość kwasów omega-3 w czerwonych krwinkach, co odzwierciedla ilość znajdującą się w całym organizmie. Ten test został opracowany w 2004 r.

Ponieważ żywotność krwinek czerwonych wynosi około 120 dni, test mierzy średnie spożycie kwasów omega-3; ostatnio spożyty posiłek nie wpływa na wynik, nawet jeśli był bogaty w omega 3. Test został wykorzystany w kilku badaniach, w tym Framingham Study i Women's Health Initiative.

Indeks omega-3 jest wyrażony jako procent wszystkich kwasów tłuszczowych w błonie czerwonych krwinek. Dane z badań przeprowadzonych przez Harrisa wykazały, że zdrowy zakres kwasów omega-3 wynosi od 8% do 12%. Jedno z badań wykazało, że niski wskaźnik jest tak samo silnym predyktorem przedwczesnej śmierci, jak palenie tytoniu.

Najlepsze suplementy zawierające kwasy omega-3 to produkty pochodzenia zwierzęcego. Olej z kryla i olej rybny dostarczają zarówno kwas eikozapentaenowy (EPA), jak i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Kryl jest trwały i odporny na uszkodzenia oksydacyjne, ponieważ zawiera również astaksantynę. Olej rybny ma większy potencjał zanieczyszczenia i ma większe ryzyko uszkodzeń oksydacyjnych, które mogą wystąpić podczas przetwarzania i po otwarciu butelki.

W analizie oleju rybnego dostępnego bez recepty przeprowadzonej w Kanadzie,naukowcy przeanalizowali 171 suplementów 49 marek. W 50% próbek zaobserwowano pewien stopień utleniania, a w 39% próbek poziom utlenienia przekroczył poziom uważany za bezpieczny według międzynarodowych standardów.

Oprócz niższego stopnia zanieczyszczenia, olej z kryla ma znacznie większy potencjał niż olej rybny. W jednym z badań wykazano, że osoby, które przyjmowały olej z kryla, potrzebowały tylko 62,8% dawki będącej równoważnikiem oleju rybnego, aby osiągnąć te same wyniki.

Źródła i odniesienia